Главная Каталог Ферменты для сыра Липаза Липаза телячья большая 1 кг

Липаза телячья большая 1 кг

Артикул 0104-1
9900
9900 руб.
Количество:
Наличие в магазинах:
Москва: нет в наличии
+ Новосибирск: в наличии
- Доставка до Москвы и МО - 2-4 дня

Возвращаем 10% бонусами

Гарантия качества

Удобные способы оплаты

Телячья липаза создаёт у сыра деликатный, но очень заметный вкус, запах сливочного масла, лёгкий пикантный аромат. 

Липаза - ферментный препарат, полученный из преджелудочной желёзы молодых жвачных животных. Может использоваться во всех видах сыров, кроме сыров с плесенью.

Происхождение и свойства: действие заключается в расщеплении крупных молекул молочного жира на молекулы с короткими и средними цепями, которые в основном формируют характерный вкус зрелого сыра. Липазы производят, экстрагируя активный компонент из желез в основании языка козлят, ягнят и телят. Сразу после забоя животных железы замораживаются и хранятся при температуре - 25 °С. Экстракция даёт несколько видов энзимов (не менее 6), образующих комплекс слюнных и преджелудочных липаз. Ферменты с протеолитической активностью (т. е. расщепляющие молочные белки) отсутствуют.

Рекомендуемая дозировка: для легкой, средней и сильной степени выраженности вкусоароматических изменений вносить 1-2, 3-4, 5-6 г на 100 л молока.

Масса: 1 кг. Достаточно для 14-20 т. молока.

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при -18°С, 6 месяцев при +4°С

Производитель: Caglificio Clerici S.p.A., Италия

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК СДЭК - доставка на пункты выдачи и курьером
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
СДЭК OZON Rocket - доставка на пункты выдачи OZON и курьером
Стоимость - от 120 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России - доставка в почтовые отделения и курьером
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

При заказе из магазина в Москве на сумму от 3500 руб:
- бесплатная доставка на пункты выдачи OZON, СДЭК по Москве и Московской области,
- бесплатная курьерская доставка по Москве в пределах МКАД.
Бесплатная доставка из Новосибирска предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд.

Заказ можно оплатить онлайн при оформлении заказа (банковской картой, электронными деньгами и др.) или при получении заказа.
При оплате заказа онлайн предоставляется скидка 3%, отсутствуют комиссии за перевод наложенного платежа.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо



Вы недавно смотрели